Este pão fica tão fofinho como um pão de forma normal. Dura mais tempo e fica muito saboroso.

Se colocar esta massa a cozer numa forma com o formato de pão de forma, depois de cozido fica igualzinho ao pão de forma tradicional.

 


Ingredientes:

350 ml de leite
130 gr  de farinha sem glúten
130 gr de amido de milho (usei maizena)
1 clara de ovo
1 pitada de sal
3 colh. sopa de azeite
1 colh. sobremesa de açucar
1 saco de fermento seco (usei dos que compro para a máquina de pão)

Preparação:

Para evitar grumos é melhor usar as varetas.

Num recipiente junte o leite, o açúcar e o sal.
À parte junte as farinhas, quando misturadas junte ao preparado anterior.
Adicione o fermento e bater mais 2 ou 3 minutos com as varetas, de seguida a clara batida e o azeite.

Unta-se a forma com manteiga e farinha, coloca-se a massa e deixa-se fermentar com a forma colocada num recipiente com água, dentro do forno (desligado), durante 3 a 4 horas.

Quando fermentado, retire do forno a forma e o recipiente da água, ligue o forno a 190º e deixe aquecer.
Assim que estiver quente, coloque a forma do pão no centro do forno, e deixe cozer cerca de 45 minutos.

Para ver se está cozido, pego num palito e espeto no pão, se sair seco, o pão está pronto a sair.

Boas sandes!!

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