Ola, com este tempo de chuva, gosto de me dedicar à cozinha. Hoje decidi fazer bolachas de chocolate sem glúten para o lanche. Acompanhadas de um chá hortelã-pimenta, ficaram uma delícia.
Como é costume partilho aqui convosco, e já sabem também podem fazer com a farinha de trigo.
A quantidade que coloco aqui dá para 350 gr de bolachas.

Ingredientes:

150 gr de farinha sem glúten
50 gr de chocolate em pó (usei Nesquik)
75 ml de leite
75 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1 ovo inteiro

Pré-aqueça o forno a 180º

Preparação:

Misture o ovo com a manteiga derretida, o açúcar e o leite. Depois de bem mexido junte a farinha e o chocolate.

Na travessa do forno, coloque uma folha de papel vegetal. E com a ajuda de uma colher de sobremesa, faça pequenos montinhos.
Leve ao forno já quente, por cerca de 10 minutos.

Retire as bolachas com a ajuda de uma espátula, e coloque a arrefecer numa grelha.

Depois de frias, ou ainda mornas (se forem gulosos como cá em casa) é só saborear.

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