Ola, este fim de semana e para variar fiz um pão diferente do que costumo fazer. Utilizei batata, farinha de milho, amido de milho, fécula de batata e farinha sem glúten.
É um pão mais pesado e ótimo para torrar ou ate mesmo para umas tostinhas.
Ingredientes:
200 gr de batata cozida com casca
1 gema de ovo
100 gr de amido de milho
50 gr de fécula de batata
200 gr de farinha de milho
2 colh sopa de farinha sem gluten
5 gr de sal
5 gr de acucar
3 dl de agua
25 gr de fermento fresco
Preparação:
Passar as batatas já cozidas pelo passe-vite e mistura-las com a gema de ovo.
Dissolver o fermento com 1dl de agua morna e o açúcar.
Juntar as batatas, as farinhas, o sal e a restante agua. Por fim acrescentar a água com o fermento.
Deixar repousar 1 hora, depois misturar tudo novamente.
Verta a massa numa forma já barrada com azeite.
Leve ao forno pré aquecido a 200° durante 50 – 60 minutos.
Depois é só comer ainda quentinho ou então fatiar e torrar.
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