Ola, desta vez um cheesecake numa versão diferente, numa taça.
Mais facial de servir e até mais divertido de se fazer. 🙂

Ingredientes para 4 taças:
1 pacote de natas (200 ml)
1 lata leite condensado
3 folhas gelatina
raspa de 1 limão
4 a 5 maracujas para cobertura #
1 colh. sopa de sumo de limão
1 pacote de bolachas (usei crackers)                                         

4 a 6 suspiros *
6 a 8 colh. sopa de manteiga
Preparação:
Comece por preparar os suspiros:
* Suspiros:
100 gr de açúcar
40 gr farinha maizena
2 claras em castelo
Bata as claras em castelo. Quando começarem a montar junte
aos poucos a maizena e depois o açúcar. Continue a bater até estarem bem
firmes.
Num tabuleiro, coloque uma folha de papel vegetal, e verta o
preparado anterior de montinhos de forma a ficarem pequenos suspiros. Deixe
cozer cerca de 15 min. a 120º
Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio desenforme.

De seguida, triture a bolacha e envolva a manteiga com as
mesmas. Coloque no fundos das taças e pressione bem. Leve ao frigorífico.
Bata as natas bem firmes. Junte o leite condensado e 2
folhas de gelatina já demolhadas. Misture com uma colher delicadamente.
Junte o sumo de limão e a raspa. Misture novamente.
Coloque por cima da bolacha até metade da taça, depois
desfaça 1 suspiro por cima da mesma. Acabe de encher a taça quase até cima,
para depois colocar a cobertura. Enquanto prepara a mesma deixe as taças no
frigorifico.
# cobertura
4/5 maracujás
1 folha gelatina
200 ml água
4 colheres sopa açúcar
Num tacho misturar a água e o açúcar, levar ao lume até o
açúcar estar em ponto. De seguida adicionar a polpa dos maracujás e  folha de gelatina, deixar engrossar a gosto.
Retire as taças do frigorífico e coloque a cobertura.

Guarde no frio até servir…bom apetite.
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