Pizza sem gluten

Ola, na sexta feira quando cheguei a casa e não estava ninguém. Decidi que para o jantar ia ter uma surpresa que todos adoram – PIZZA.

Normalmente faço sempre dois tipos de pizza, uma com glúten e outra sem glúten, mas hoje foi diferente, até porque quis fazer uma experiência. E tenho-vos a dizer que neste preciso momento é um cheirinho cá em casa…

O mais pequeno quando chegar dos treinos vai saltar de alegria, ou então vai dizer “Boa mãe, obrigado”.

Aqui vai, para também vocês saborearem, e depois digam-me se o cheirinho não é maravilhoso!

Ingredientes:

250 gr de farinha sem glúten
25 gr de fermento fresco
5 gr de sal
25 gr de margarina
25 gr de leite em pó
1 dl de leite
1 dl de água

Preparação:

Desfazer o fermento e o sal no leite quente.
Colocar a farinha num recipiente, abrir um buraco e verter o leite em pó, a margarina, e o preparado anterior. Misturar tudo com a varinha e vá acrescentando a água à medida que precisar. Misture tudo muito bem até formar uma bola.
Quanto melhor bater a massa melhor a massa fica depois de cozida.

Com a ajuda de um rolo da massa, estique a massa no formato da forma. Eu fiz na assadeira do fogão, por isso estiquei a massa de forma retangular.

Espalhe por cima preparado de tomate para pizza (quando não tenho ponho polpa de tomate), queijo ralado (de preferencia mozzarella), cogumelos fatiados (eu uso sempre frescos), fiambre partido aos cubos, e claro não pode faltar os oregãos (eu uso frescos).