Ola, como esta sexta feira passada foi a famosa sexta feira santa, em que não se como carne, pelo menos assim eu fui habituada, fiz um prato mais vegetariano do que um prato de peixe.
Uma excelente alternativa à carne.
Comprei uns cogumelos portobello, e decidi recheá-los com miolo de camarão. Gostamos de cogumelos, gostamos de camarão, não havia nenhum risco…
Ingredientes (4 pessoas):
800 gr de cogumelos Portobello
350 gr de miolo de camarão
200 gr de queijo mozzarella ralado
2 dentes alho
sal q.b
Preparação:
Lavar os cogumelos, retirar os pés dos cogumelos e parti-los em cubos pequenos.
Entretanto ligue o forno a 180º, barre uma assadeira com manteiga e coloque os cogumelos com sal. Deixe no forno durante 15 minutos.
Entretanto:
Numa frigideira colocar os dentes de alho cortados fininhos, e um fio de azeite. Deixar estalar um bocadinho e adicionar o miolo de camarão, deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos e acrescente os pés dos cogumelos.
Tempere a gosto com sal e pimenta (se desejar). E deixe mais 2 a 3 minutos para ganhar o gosto.
Já com os cogumelos fora do forno, comece por rechea-los.
Divida o preparado anterior pelos cogumelos, por cima coloque o queijo ralado ( a quantidade de queijo varia segundo os gostos ).
Leve ao forno até o queijo derreter. E sirva.
Para ficar mais saudável, cozi bróculos e feijão verde a vapor (com alho e uma folha de loureiro na água) para acompanhar.
Bom apetite.
