Hoje decidi fazer uma compota de maracujá. Normalmente uso os maracujás para fazer sobremesas, as como tinha muitos fiz um bocadinho de compota. Os maracujás foram-me dados pela minha amiga @luciapinho
Ingredientes:
- 400 gr de polpa de maracujás (retirada diretamente dos maracujás, não a de compra)
- sumo meio limão
- 250 gr de açúcar
Preparação:
- Retirar a polpa dos maracujás
- Colocar num tacho junto com o sumo do leio limão e o açúcar
- Levar ao lume até engrossar
- Depois eu triturei, mas as sementes não se desfizeram bem, pelo que depois tive de passar por um coador (crivo) para retirar as sementes
- Ficou com umas sementes muito pequeninas (ja bem trituradas) mas quando se come nem se sentem.
- Aconselho a fazer este processo do coador, assim que as sementes estiverem soltas, assim levam depois mais uns minutos ao lume e também fica maravilho.
Quis usar as sementes dos maracujás porque esta são uma excelente fonte de magnésio e de antioxidantes.
Como sabem pessoas com doenças gastrointestinais, como a doença celíaca, podem apresentar deficiência em magnésio. E todas as maneiras de ingerir magnésio são importantes.
Aproveita para fazer um pão e barrar com esta maravilhosa compota
https://desafiosdogluten.com/2018/09/22/pao-sem-gluten-e-sem-lactose/
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