Ola, esta receita foi feita pela Lúcia Pinho, uma das seguidoras e, como tive o privilégio de provar num jantar de amigos, e estava verdadeiramente delicioso, partilho convosco.
Ingredientes:
Base:
200gr bolacha Maria sem glúten
100gr manteiga
Recheio:
200gr queijo Philadelphia
2 pacotes de natas
8 folhas gelatina branca
100 gr açúcar
2 maracujás
Cobertura:
4/5 maracujás
250ml água
4 colheres sopa açúcar
Preparação:
Triturar a bolacha e envolver com a manteiga derretida. Forrar o fundo da forma. Para eliminar o excesso de gordura leve ao forno só 3 minutos.
Misturar o queijo com o açúcar, adicionar as natas previamente batidas e as folhas de gelatina (as folhas devem ser demolhadas num pouco de água até amolecer e de seguida colocar 15 segundos no microondas para se derreterem completamente) completamente dissolvidas na água. Por ultimo, juntar à mistura a polpa dos maracujás.
Num tacho misturar a água e o açúcar, levar ao lume até o açúcar estar em ponto. De seguida adicionar a polpa dos maracujás e deixar engrossar a gosto.
Sobre a base de bolacha (deixar arrefecer depois de tirar do forno) deitar o recheio. Por ultimo, deixar esfriar bem antes de colocar a cobertura. … E pronto a servir…
Bom apetite!!
