Já hà algum tempo que o meu filho me andava a pedir um cheesecake de Oreo, desta vez lá lhe fiz a vontade. Comprei bolachas da Schar ( a imitar as Oreo) e vamos lá fazer vontade ao filho. 😉

Ingredientes base:

  1. 300 gr de bolacha (coloquei metade da Schar (imitação Oreo e metade bolacha maria do Pingo Doce)
  2. 80 gr de manteiga derretida

Ingredientes recheio:

  1. 200 gr queijo Filadélfia
  2. 400 ml de natas
  3. 50 gr de açucar
  4. 3 folhas de gelatina
  5. 5 bolachas “Oreo” da Schar

Preparação Base:

  • Num liquidificador triturar as bolachas. Trituei as “Oreo” separadas da bolacha Maria, e depois misturei tudo numa taça.
  • Derreter a manteiga e misturar às bolachas
  • Colocar a bolacha numa forma com o fundo amovível e forre o fundo com a bolacha.
  • Reserve no frigorifico por 30 min

Preparação Recheio:

  • Bater as natas, junte o queijo e continue a bater até obter um creme cremoso.
  • Acrescente o açúcar aos poucos
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria, derreta-as em lume brando e junte ao preparado anterior
  • Esmigalhe as 5 bolachas para uma tigela e misture ao preparao anterior com uma espátula (pode juntar mais bolachas se preferir)
  • Retire a forma do frigorifico e coloque este preparado por cima das bolachas.
  • Decore a gosto (bolachas esmigalhadas, inteiras ou ambas)
  • Reserve no frigorifio por ao menos 6h (deixei de um dia para o outro)

Dica: Para desenformar, passe uma faca entre o recheio e a forma

Bom apetite

Se preferir um cheesecake de fruta aqui fica a receita:

https://desafiosdogluten.com/2018/02/18/cheesecake-de-framboesas-sem-gluten/

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