Cheesecake de Oreo

Já hà algum tempo que o meu filho me andava a pedir um cheesecake de Oreo, desta vez lá lhe fiz a vontade. Comprei bolachas da Schar ( a imitar as Oreo) e vamos lá fazer vontade ao filho. 😉

Ingredientes base:

300 gr de bolacha (coloquei metade da Schar (imitação Oreo e metade bolacha maria do Pingo Doce)
80 gr de manteiga derretida

Ingredientes recheio:

200 gr queijo Filadélfia
400 ml de natas
50 gr de açucar
3 folhas de gelatina
5 bolachas “Oreo” da Schar

Preparação Base:

Num liquidificador triturar as bolachas. Trituei as “Oreo” separadas da bolacha Maria, e depois misturei tudo numa taça.
Derreter a manteiga e misturar às bolachas
Colocar a bolacha numa forma com o fundo amovível e forre o fundo com a bolacha.
Reserve no frigorifico por 30 min

Preparação Recheio:

Bater as natas, junte o queijo e continue a bater até obter um creme cremoso.
Acrescente o açúcar aos poucos
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, derreta-as em lume brando e junte ao preparado anterior
Esmigalhe as 5 bolachas para uma tigela e misture ao preparao anterior com uma espátula (pode juntar mais bolachas se preferir)
Retire a forma do frigorifico e coloque este preparado por cima das bolachas.
Decore a gosto (bolachas esmigalhadas, inteiras ou ambas)
Reserve no frigorifio por ao menos 6h (deixei de um dia para o outro)