
Já hà algum tempo que o meu filho me andava a pedir um cheesecake de Oreo, desta vez lá lhe fiz a vontade. Comprei bolachas da Schar ( a imitar as Oreo) e vamos lá fazer vontade ao filho. 😉
Ingredientes base:
- 300 gr de bolacha (coloquei metade da Schar (imitação Oreo e metade bolacha maria do Pingo Doce)
- 80 gr de manteiga derretida
Ingredientes recheio:
- 200 gr queijo Filadélfia
- 400 ml de natas
- 50 gr de açucar
- 3 folhas de gelatina
- 5 bolachas “Oreo” da Schar
Preparação Base:
- Num liquidificador triturar as bolachas. Trituei as “Oreo” separadas da bolacha Maria, e depois misturei tudo numa taça.
- Derreter a manteiga e misturar às bolachas
- Colocar a bolacha numa forma com o fundo amovível e forre o fundo com a bolacha.
- Reserve no frigorifico por 30 min
Preparação Recheio:
- Bater as natas, junte o queijo e continue a bater até obter um creme cremoso.
- Acrescente o açúcar aos poucos
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria, derreta-as em lume brando e junte ao preparado anterior
- Esmigalhe as 5 bolachas para uma tigela e misture ao preparao anterior com uma espátula (pode juntar mais bolachas se preferir)
- Retire a forma do frigorifico e coloque este preparado por cima das bolachas.
- Decore a gosto (bolachas esmigalhadas, inteiras ou ambas)
- Reserve no frigorifio por ao menos 6h (deixei de um dia para o outro)
Dica: Para desenformar, passe uma faca entre o recheio e a forma
Bom apetite
Se preferir um cheesecake de fruta aqui fica a receita:
https://desafiosdogluten.com/2018/02/18/cheesecake-de-framboesas-sem-gluten/
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