Ola, para este fim de ano decidi fazer uma torta de noz. É uma torta que eu gosto muito mas nunca tinha experimentado fazer sem glúten, como tal mão à obra. Ficou uma maravilha. 🙂
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Separe a gemas das claras. Às gemas junte o açúcar e misture bem.
Bata as claras em castelo, misture ao preparado anterior delicadamente.
Juntar as farinhas e o fermento ao preparado anterior e mexa até estar tudo bem misturado.
Unte uma forma retangular e coloque uma folha de papel vegetal, unte novamente por cima do papel.
Coloque a massa na forma e leve a cozer por cerca de 25 – 30 min. Verifique com um palito se está cozido.
Desenforme e deixe arrefecer.
Enquanto arrefece, bata as natas bem firmes, quando estiverem a ficar firmes misture lentamente o açúcar (eu usei 6 colh. de sopa), de forma a formar um chantily.
Corte o bolo no sentido de comprimento em 2 partes.
Por cima da parte de baixo coloque o chantili generosamente que acabou de preparar.
Coloque a parte de cima e regue-a com o sumo de ananás.
Forre todo o bolo com o chantili e decore a gosto com as nozes e as raspas de chocolate.
Preparação das raspas de chocolate:
Derreta o chocolate em banho maria com a colher de margarina.
Depois de derretido, coloque numa lata retangular e leve ao congelador por cerca de meia hora. A lata tem de ser grande o suficiente para que o chocolate fique numa camada fina.
Quando estiver bem frio, pegue numa espátula e forme rolinhos com o chocolate.