Esta receita foi-nos enviada pela seguidora @Dita Silva que adora caril. Aqui por casa todos gostam de caril menos eu, mas vou ter de fazer esta receita pois tem um aspecto delicioso. Obrigada Dita Silva

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • 1 limão
  • 400 ml de leite de coco
  • 2 cebolas grandes
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b
  • 3 colh chá caril
  • coentros frescos (se não tiver, use coentros secos)

Preparação:

  • 1h antes parta o frango em pedaços pequenos. Numa tigela coloque o frango, esprema o limão, junte o alho cortado finamente e 1 colh. chá de caril
  • Adicione o leite de coco e deixe a marinar no frigorifico 1h
  • Corte a cebora aos pedacinhos e refogue com o azeite (o suficiente para cobrir levemente o fundo do tacho)
  • Quando a cebola estiver dourada, retire o frango da marinada (RESERVE A MARINADA) e coloque no tacho para quie este possa alourar junto da cebola por ceca de 5 min. (mexa sempre para o frango não pegar ao fundo do tacho)
  • Junte o tomate e as 2 colh. de chá de caril
  • Misture bem e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 min
  • Junte a marinada e deixe ferver por mais 10 a 15 min (como o frango está partido em pedaços pequenos já deve estar cozido).
  • Prove o molho para verificar se é necessário colocalr uma pitada de sal
  • Apague o lume e antes de servir polvilhe os coentros picados por cima do frango (usei dos secos)
  • Faça um arroz basmati para acompanhar

Assim como a Dita Silva, você pode enviar-me as suas receitas para publicarmos no site. Não se esqueça que este é um site de partilha de receitas sem gluten, mais receitas mais ideias, e mais fácil para nós, que temos de cozinhar sem gluten.

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